Disciplinas

Disciplinas do Núcleo de Formação Básica & Geral
Sistemas de Produção (PEP001)
Elementos de Prática de Pesquisa (PEP002)
Seminários de Engenharia de Produção I (PEP003)
Métodos Estatísticos aplicados à Engenharia de Produção (PEP004)
Tópicos especiais em elementos de pesquisa aplicados à Engenharia de Produção (PEP005)
Estágio Supervisionado de Capacitação Docente (PEP006)
Disciplinas da Linhas de Pesquisa - Planejamento e Controle de Sistemas Produtivos (PCsP)  
Gerência da Produção (PEP007)
Gerenciamento de Sistemas Logísticos (PEP008)
Pesquisa Operacional aplicada à Logística (PEP009)
Pesquisa Operacional aplicada à Gerência da Produção (PEP010)
Sistemas de Produção Enxuta (PEP011)
Gestão de Projetos (PEP012)
Tópicos avançados em Planejamento e Controle de Sistemas de Produção (PEP013)
Sequenciamento da Produção (PEP029)
Disciplinas da Linhas de Pesquisa - Gestão da Qualidade (GQ) 
Planejamento e Gestão da Qualidade (PEP014)
Métodos Estatísticos para a Qualidade (PEP015)
Tópicos em Melhoria Contínua (PEP016)
Tópicos de Gestão da Qualidade (PEP017)
Disciplinas da Linhas de Pesquisa - Gestão de Cadeias Agroindustriais (GCA) 
Sistemas Agroindustriais (PEP018)
Economia Industrial (PEP019)
Gestão de Cadeias de Suprimentos (PEP020)
Tópicos Avançados em Gestão de Sistemas Agroindustriais (PEP021)
Disciplinas da Linhas de Pesquisa - Trabalho, Organizações, Tecnologia & Inovação (TOTI) 
Organização do Trabalho (PEP022)
Teoria das Organizações (PEP023)
Gestão de Tecnologia e da Inovação (PEP024)
Inovação e Sustentabilidade (PEP025)

Ergonomia da Atividade: Conceitos e Métodos para a Vigilância e Prevenção de Agravos
Relacionados ao Trabalho (PEP026)

Transformações Organizacionais e do Trabalho (PEP027)

Engenharia do Trabalho (PEP028)